Супер щи: как воспоминания о русском уголке стали настоящим вкусом

21 января 2026, 17:56

Вкус, который возвращает в родные просторы, томление на огне и ароматы оттянутых воспоминаний это все о щах из квашеной капусты. Специальный рецепт для истинных гурманов позволит насладиться идеальным сочетанием кислоты и естественного мясного бульона, которые напомнят о домашнем уюте и традиционной русской кухне.

Что потребуется для приготовления?

Для щей на 3 литра понадобится:

  • Квашеная капуста 200 г
  • Говядина 400 г
  • Вода 3 л
  • Морковь 260 г
  • Картофель 120 г
  • Репчатый лук 240 г
  • Белокочанная капуста 200 г
  • Красные томаты 130 г
  • Растительное масло 60 мл
  • Укроп и петрушка по 1 пучку
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Сметана (20%) 50 г
  • Соль и черный перец по вкусу

Как сварить идеальные щи?

  • В кастрюлю поместить 130 г моркови, 120 г лука и говядину, залить холодной водой. Довести до легкого кипения, снизить огонь и удалить пену. Томить бульон под крышкой на протяжении 1,5 часа.
  • Томаты и картофель нарезать кубиками среднего размера.
  • Нашинковать белокочанную капусту, оставшуюся морковь и лук нарезать кубиками.
  • Мясо вынуть из бульона и нарезать.
  • В закипевший бульон добавить картофель, капусту и говядину.
  • На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
  • Добавить к зажарке томаты и пассеровать 2 минуты, затем отправить в суп.
  • Освежить щи зеленью, приправить солью и перцем. Довести до кипения и снять с огня.
  • Закрыть крышкой и убрать в духовку на 1,5 часа при температуре 200C (режим Конвекция).
  • Подавайте горячими со сметаной и погружайтесь в вкусовую ностальгию!

    • Эти щи как из печи, готовьте с душой и наслаждайтесь каждой ложкой!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru