Когда глянешь на свежезелёные луга после лесного пожара, внимание сразу привлекает стройное растение с ярко-розовыми цветами — кипрей узколистный, известный также как иван-чай. Это не просто сорняк, а настоящая целебная трава, укоренившаяся в русской истории и достойная внимания среди прочих чайных напитков.
Что отличает иван-чай от обычного чая?
Первое, что стоит отметить, это различие в происхождении этих напитков. Иван-чай готовят из листьев кипрея, который произрастает в России, в то время как традиционный черный чай на основе величественной камелии родом из Китая.
Еще одним важным отличием является содержание кофеина. Иван-чай полностью свободен от кофеина, тогда как обыкновенный чай может содержать от 30 до 90 мг этого вещества на порцию. Вкус и цвет этих напитков также заметно различаются. Иван-чай обладает золотистым или тёмно-коричневым оттенком, насыщенный травянистым вкусом с легкой кислинкой и медовым послевкусием. А черный чай, как правило, темный и горьковатый.
Польза и уникальные свойства иван-чая
Популярность иван-чая объясняется не только его приятными вкусовыми качествами, но и множеством полезных свойств. Он помогает улучшить иммунитет благодаря высокому содержанию витамина C, который в 3-6 раз превышает его уровень в лимоне. Кодирование от воспалений и антибактериальное действие делают этот напиток отличным помощником в борьбе с простудами и проблемами с пищеварением.
Успокаивающее действие, которое проявляется в снижении уровня стресса и улучшении сна, делает иван-чай прекрасным выбором для вечернего чаепития. А его богатый состав — витамины группы B, A, а также микроэлементы, такие как железо и медь — укрепляют здоровье.
Как правильно заваривать и пить иван-чай?
Для наилучшего результата рекомендуется заваривать 1-2 чайные ложки иван-чая горячей водой (85-95°C) на протяжении 5-10 минут. Чтобы насладиться всеми его свойствами, следует употреблять 1-2 чашки в день. Однако треба помнить: иван-чай может не подходить тем, кто беременен или кормит грудью, а также тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью.
Иван-чай — это не только приятный напиток, но и возможность прикоснуться к русской исторической культуре. Ищите ферментированный крупнолистовой чай тёмного цвета, обладающий ароматом, напоминающим чернослив или сухофрукты, чтобы получить весь спектр его уникальных свойств.
