Как приготовить нежную скумбрию: простой рецепт, который удивит вас
Скумбрия это не только доступная, но и невероятно вкусная рыба, которая легко готовится. Многие любят её за насыщенный вкус и сочное мясо, но таких слабосолёных экземпляров, как в домашних условиях, в магазине не купить. Предлагаем простой и быстрый рецепт, который поможет вам удивить своих близких.
Ингредиенты для приготовления
- Скумбрия 2 средние
- Лук 2 средние луковицы
- Соль 1 столовая ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Уксус (9%) 2 столовые ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Молотый кориандр 0,5 чайной ложки
- Чёрный молотый перец 0,5 чайной ложки
- Растительное масло 2 столовые ложки
Этапы приготовления
Начните с подготовки рыбы. Тщательно очистите скумбрию, убирая внутренности и промывая её под холодной водой. Обязательно удалите черные пленки это поможет избежать горечи. Промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Затем нарежьте скумбрию на порционные кусочки длиной около 1,5 см. Лук нарежьте полукольцами и начните выкладывать их в контейнер. Сначала положите слой лука, затем слой кусочков рыбы, чередуя эти ингредиенты до полного использования.
Теперь займитесь маринадом. В глубокой чаше соедините все сухие ингредиенты: соль, сахар, черный перец, кориандр и лавровый лист. После этого добавьте уксус и растительное масло, тщательно перемешайте. Получившимся маринадом залейте нарезанную рыбу и закройте контейнер. Уберите его в холодильник на сутки. В течение этого времени рекомендуется несколько раз аккуратно встряхнуть контейнер, чтобы рыба пропиталась маринадом равномерно.
Через 24 часа вы получите ароматную, нежную и малосольную скумбрию, которая станет отличным дополнением к любому столу или закуской к напиткам.