С приближением холодов мандарины становятся настоящими символами зимнего угощения. Однако, несмотря на ожидаемую сладость, выбирать эти цитрусовые плоды не всегда просто. Чтобы быть уверенным в удачном выборе, эксперты советуют обратить внимание на несколько ключевых характеристик.
Внешние признаки и форма
Форма мандаринов и выраженный пупок — это первые признаки, которые указывают на сладость плода. Слегка приплюснутые и плоские мандарины почти всегда будут радуют насыщенным вкусом. К тому же, крупный бугорок на верхушке может свидетельствовать о высоком содержании сахара.
Цвет кожицы также играет важную роль. Зрелые плоды могут не всегда быть ярко-оранжевыми; часто встречаются желтоватые или даже слегка зеленоватые мандарины. Главное — равномерный оттенок, который свидетельствует о их спелости.
Структура кожуры и ощущение в руках
Поверхность кожуры — еще один способ определить качество мандаринов. Пористая кожура и легкость в очищении говорят о сладости, в то время как твердая и плотно прилегающая шкурка часто указывает на наличие кислоты. Также не стоит забывать о весе плода: тяжелые и слегка упругие мандарины, как правило, более сочные и вкусные.
Аромат как ключ к качеству
И, наконец, последний шаг к успешной покупке — это запах. Спелые мандарины обладают ярким цитрусовым ароматом, который ощущается как у плодоножки, так и при легком трении кожуры. Если плоды не излучают аромат, скорее всего, их вкус тоже оставляет желать лучшего. Эти советы помогут выбрать лучшие мандарины и наслаждаться их сладостью в зимние месяцы.
