Превратите свой дом в пекарню: легкие рецепты домашнего хлеба

Превратите свой дом в пекарню: легкие рецепты домашнего хлеба
Превратите свой дом в пекарню: легкие рецепты домашнего хлеба

Кто не мечтает о домашних ароматных булках, только что вышедших из печи? Многие считают, что испечь хлеб самостоятельно — задача не по силам. Однако это совсем не так: с помощью нескольких простых рецептов можно создать шедевр, который превзойдет любые ожидания.

Луковый хлеб без замеса

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 360 мл воды
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 3 луковицы
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. семолины

Приготовление:

  • Лук нарезать крупно и обжаривать в оливковом масле на среднем огне. После 10 минут добавить сахар и тушить до золотистого цвета.
  • Смешать муку, соль и дрожжи в большой миске, добавить остывший лук, перемешать. Влить воду и тщательно размешать, накрыть пленкой, оставить на 18-24 часа при комнатной температуре.
  • Переместить тесто на рабочую поверхность, расстелить на ней муку и семолину. Сформировать хлеб и оставить на 45-60 минут.
  • Разогреть духовку до 230°C с чугунной кастрюлей внутри. Затем аккуратно переложить тесто в нагретую кастрюлю, сделать надрез на поверхности. Выпекать под крышкой 30 минут, затем без крышки 15-25 минут при 200°C.
  • Дать хлебу полностью остыть на решетке.

    • Томатный хлеб

    Ингредиенты:

    • 100 г томатной пасты
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 1 ч. л. сухих дрожжей
    • 1 ч. л. сахара
    • 1 ч. л. соли
    • 450 г муки
    • 200 г воды

    Приготовление:

  • В теплой воде развести томатную пасту и сахар, добавить дрожжи и оставить на 5 минут.
  • Влить масло, добавить соль и просеянную муку. Замесить тесто и дать постоять 15 минут.
  • Еще раз вымесить, оставить на 1 час для подъема в теплом месте.
  • Формировать бухточки и оставить переводить в форме для расстойки на 1 час.
  • Разогреть духовку до 200°C и выпекать хлеб, сбрызнув водой, около 45 минут.

    • Теперь свежий хлеб может стать гвоздем программы для любого ужина. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатами!

    Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

    Топ

      Лента новостей