С наступлением теплых дней любители активного отдыха и кулинарии с нетерпением ждут момента, когда можно будет устроить шашлычное застолье на природе. Однако, чтобы угощение стало настоящим хитом, важно знать несколько секретов приготовления. Рассмотрим, как с помощью минимального набора ингредиентов создать настоящий шедевр на мангале.
Ингредиенты для идеального шашлыка
- Свиная вырезка — 500 г
- Свиные рёбрышки — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Перец чили молотый — по вкусу
- Приправа для шашлыка — по вкусу
- Чеснок сушёный — по вкусу
- Минеральная вода — 2 стакана
- Смесь перцев — по вкусу
- Соевый соус — 4 ст. ложки
Технология приготовления: шаг за шагом
Время на создание вкусного шашлыка включает в себя не только процесс маринования, который занимает минимум 1,5 часа, но и гриль на углях, который требует около 30-40 минут.
1. Мясо нарезать на кусочки средних размеров. Лук порезать полукольцами. Сперва мясо следует обильно посыпать выбранными специями, затем добавить лук и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
2. После этого лук должен пустить сок. Чтобы это произошло, необходимо оставить маринад на 30 минут. Затем залить всё минеральной водой и убрать в холодильник. Минимальное время маринования — один час, однако, если оставить на ночь, получится ещё более вкусно.
3. Далее можно готовить шашлык на углях, шампурах или решётке-гриль. Оптимальным вариантом считается готовить без открытого огня.
Лайфхаки для идеального шашлыка
Процесс юшетости шашлыка требует внимания. Чтобы избежать вспышек огня в мангале, можно посыпать угли солью. Этот простой трюк реально работает без необходимости использовать бутылки с водой.
В процессе гриля шашлык нужно периодически поворачивать и проверять на готовность. Как только мясо достигнет золотистой корочки, его можно подавать на стол. Для лучшего впечатления его стоит выложить на красивое блюдо и дополнить свежими овощами.
Аромат и вкус этого блюда точно не оставят равнодушными гостей. Приятного аппетита!
