Время приготовления: 10–15 минутСложность: легко
Калорийность: ~65 ккал на 100 г
В поисках легкого и полезного соуса, который станет отличным сопровождением к овощным закускам, мясу на гриле или просто к холодным закускам, стоит обратить внимание на огуречно-йогуртовый дип. Этот соус, родом из средиземноморской кулинарной традиции, удивляет своей свежестью, кислинкой несладкого йогурта и ароматом зелени. Его нежный вкус прекрасно подчеркивает основные блюда, не затмевая их, сообщает канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для дипа
- 200 г натурального йогурта (без добавок)
- 1 свежий огурец (среднего размера)
- 1 небольшая зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1–2 веточки укропа или мяты (по вкусу)
- 1 ч. л. лимонного сока
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовить огурец — тщательно вымыть, натереть на мелкой терке и, при необходимости, очистить кожу. После натирания важно отжать лишнюю жидкость, чтобы дип не получился слишком водянистым.
Шаг 2: Измельчить зелень — свежий укроп или мяту, нарезать мелко и добавить к натертому огурцу.
Шаг 3: Перемешать все ингредиенты — в глубокой миске соединить йогурт, тертый огурец, зелень, измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Все тщательно смешать до однородного состояния.
Шаг 4: Приправить соус по вкусу солью и перцем. Рекомендуется дать дипу настояться в холодильнике 20–30 минут для более насыщенного вкуса.
На что обратить внимание при подаче дипа
- Овощи — идеально подходит в качестве соуса к нарезанным свежим овощам, таким как огурцы, морковь и болгарский перец.
- Мясные блюда — прекрасно комплементирует запеченную курицу, шашлыки и котлеты.
- Рыба — особенно хорош к нежным сортам, например, к семге или треске.
Благодаря сочетанию огурцов и йогурта этот соус не только вкусный, но и легкий для пищеварения, он богат пробиотиками и витаминами группы B. Огуречно-йогуртовый дип — универсальный вариант, который легко готовить и хранить в холодильнике до двух суток, станет изюминкой любого стола.
