Огуречно-йогуртовый дип: свежий и легкий соус для любого стола

Время приготовления: 1015 минут

Сложность: легко

Калорийность: ~65 ккал на 100 г

В поисках легкого и полезного соуса, который станет отличным сопровождением к овощным закускам, мясу на гриле или просто к холодным закускам, стоит обратить внимание на огуречно-йогуртовый дип. Этот соус, родом из средиземноморской кулинарной традиции, удивляет своей свежестью, кислинкой несладкого йогурта и ароматом зелени. Его нежный вкус прекрасно подчеркивает основные блюда, не затмевая их, сообщает канал "Еда от ШефМаркет".

Ингредиенты для дипа

• 200 г натурального йогурта (без добавок)
• 1 свежий огурец (среднего размера)
• 1 небольшая зубчик чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• 12 веточки укропа или мяты (по вкусу)
• 1 ч. л. лимонного сока
• Соль и черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Подготовить огурец тщательно вымыть, натереть на мелкой терке и, при необходимости, очистить кожу. После натирания важно отжать лишнюю жидкость, чтобы дип не получился слишком водянистым.

Шаг 2: Измельчить зелень свежий укроп или мяту, нарезать мелко и добавить к натертому огурцу.

Шаг 3: Перемешать все ингредиенты в глубокой миске соединить йогурт, тертый огурец, зелень, измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Все тщательно смешать до однородного состояния.

Шаг 4: Приправить соус по вкусу солью и перцем. Рекомендуется дать дипу настояться в холодильнике 2030 минут для более насыщенного вкуса.

На что обратить внимание при подаче дипа

• Овощи идеально подходит в качестве соуса к нарезанным свежим овощам, таким как огурцы, морковь и болгарский перец.
• Мясные блюда прекрасно комплементирует запеченную курицу, шашлыки и котлеты.
• Рыба особенно хорош к нежным сортам, например, к семге или треске.

Благодаря сочетанию огурцов и йогурта этот соус не только вкусный, но и легкий для пищеварения, он богат пробиотиками и витаминами группы B. Огуречно-йогуртовый дип универсальный вариант, который легко готовить и хранить в холодильнике до двух суток, станет изюминкой любого стола.