Эта запеканка станет настоящим кулинарным открытием для любого, кто хочет разнообразить свой стол. Шампиньоны или лесные грибы в сочетании с нежным картофелем создают идеальный баланс вкусов, который порадует даже самых взыскательных гурманов, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для восхищения
Для приготовления потребуется:
- 500 г грибов (шампиньонов или лесных)
- 800 г картофеля
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 250 мл сливок (20%)
- 1 яйцо
- 50 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с нарезки чеснока на мелкие кусочки. Если вы выбрали лесные грибы, отварите их в подсоленной воде до готовности. Шампиньоны отваривать не нужно.
2. Отварите картофель в мундире, не доводя его до полной готовности. После остывания нарежьте клубни тонкими пластинками.
3. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом в течение 3-х минут. Потом добавьте к луку грибы и чеснок, посолите, поперчите и продолжайте жарить еще 5 минут.
4. Подготовьте форму для запекания, смазав её маслом. Выложите на дно грибы с луком и посыпьте натертым сыром.
5. Сверху аккуратно располагайте картофель, присолите и поперчите по вкусу.
6. В отдельной миске взбивайте яйцо со сливками и щепоткой соли, затем равномерно полейте этой смесью запеканку.
7. Поместите блюдо в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Затем достаньте и посыпьте оставшимся сыром, продолжая запекать еще 10 минут.
Запеканка, приобретающая золотистую корочку, готова к подаче. Остается лишь налить бокал хорошего вина и насладиться кулинарным шедевром вдали от ежедневной рутины.
