Неповторимый вкус моря: попробуйте микс морепродуктов с овощами и экзотическим соусом самбал

Морепродукты считаются не только деликатесом, но и богатым источником питательных веществ. В этом уникальном рецепте они отлично сочетаются с яркими овощами и орехами кешью, создавая неотразимую гармонию вкусов. Главное, что выделяет это блюдо, пряный соус самбал, популярный в индонезийской кухне. Он дарит остроту и насыщенность, способные поразить даже самого искушенного гурмана.

Ингредиенты для истинных ценителей

• 1 красный лук
• 200 г замороженной спаржи
• 60 г помидоров черри
• 1-2 веточки зеленого лука
• 10 мл оливкового масла
• 20 г орехов кешью
• 1 ч.л. сушеного болгарского перца
• 5 г соуса самбал
• 0.5 лимона
• 10 мидий в раковинах
• 200 г розового кальмара
• 150 г тигровых креветок

Как приготовить это кулинарное произведение искусства

Шаг 1: Лук нарезается полукольцами, черри разрезаются пополам, а зеленый лук мелко шинкуется. У креветок по желанию удаляются хвостики, а мидии промываются. Важно убедиться, что они свежие и целые. Кальмары нарезать кольцами. Все морепродукты смешиваются с оливковым маслом, сушеным перцем и соусом самбал, оставляя на 5 минут для маринования.

Шаг 2: Вскипятите 1,5 литра воды и добавьте соль. Овощи с замороженной спаржей опускаются в кипящую воду. Варите 2-3 минуты, затем слейте воду. Чтобы сохранить яркий цвет спаржи, желательно обдать ее ледяной водой.

Шаг 3: На нагретую сковороду с растительным маслом подрумяньте лук в течение 1-2 минут. Затем добавьте морепродукты, готовьте еще одну минуту, добавьте черри и зеленый лук, продолжая обжаривать в течение 30-60 секунд. Готовую смесь выкладывают на тарелки вместе со спаржей, сбрызгивая лимоном по вкусу. Не забудьте посыпать блюдо орехами кешью перед подачей.

Это изысканное блюдо отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Его свежесть и яркость вкусов не оставят равнодушным никого!