Рецепт блинов из пшеничной цельнозерновой муки на закваске

24 мая 2026, 13:03

Запах свежих блинов всегда вызывает ассоциации с домашним уютом и теплом. Сегодня стоит обратить внимание на оригинальный рецепт, который добавит нотки необычности в привычные блюда. Блины на закваске из пшеничной цельнозерновой муки это отличная возможность порадовать близких чем-то новым и при этом полезным.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этой аппетитной массы понадобятся следующие компоненты:

  • Закваска хмелевая пшеничная 300 грамм
  • Молоко (3,2%) 400 грамм
  • Вода 100 грамм
  • Соль 3 грамма
  • Рафинированное подсолнечное масло 80 грамм
  • Сахар 100 грамм
  • Куриное яйцо 120 грамм
  • Мука пшеничная высшего сорта 360 грамм

Приготовление

Приступая к приготовлению, важно следовать шагам:

  • Начать с того, чтобы смешать теплое молоко с водой, доведя до температуры около 36C. Затем добавить соль и сахар, тщательно размешивая до полного растворения.
  • Отдельно взбить яйцо до однородности и соединить его с уже подготовленными жидкими ингредиентами и закваской. Массу накрыть пленкой и оставить на 60 минут в тепле. Стоит помнить, что время ферментации может варьироваться в зависимости от активности закваски, и иногда требуется больше времени.
  • Когда масса немного увеличится в объеме, добавить растительное масло и перемешать. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде диаметром 15 см, корректируя консистенцию теста мукой или молоком по мере необходимости.

    • Таким образом, каждый шаг обеспечивает легкую и воздушную текстуру ваших блинов, привнося в привычное блюдо новый вкус. Пробуйте экспериментировать с начинками и наслаждайтесь плотным, сытным завтраком или полдником!

    Источник: Как открыть пекарню.
    Больше новостей на Dostavka-chudu.ru