Теплые хлебные булочки добавляют шарм и уют к любому обеду. Они мягкие, с румяной корочкой и восхитительным ароматом свежей выпечки. Такие булочки идеально подходят как для завтрака, так и для ужина, а также станут настоящим украшением праздничного стола. Следуйте простому рецепту, чтобы насладиться невероятным вкусом!
Непосредственно процесс приготовления
Начните с того, что в миску налейте 180 г воды комнатной температуры. Затем добавьте 1 чайную ложку сухих дрожжей и тщательно перемешайте. Введите 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного масла, снова перемешав, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Постепенно подсыпайте 335 г пшеничной муки. Перемешивайте сначала ложкой, а затем переходите к замешиванию теста руками, которое должно получиться мягким и эластичным — этот процесс займет около 5-7 минут. Не добавляйте лишнюю муку, чтобы булочки не получились слишком плотными.
Сформируйте тесто в шар, разместите его обратно в миску, смажьте верхней частью растительным маслом и накройте пленкой или полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте примерно на 1,5-2 часа, пока оно не станет воздушным и пышным.
Формирование и выпечка
Припудрите рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Разделите его на 8 порционных частей — по 67 г каждая. Округлите их в шары и дайте отдохнуть под пленкой 15 минут.
Теперь создайте булочки. Можно просто расплющить кусок теста и свернуть его, или раскатать в пласт и свернуть в рулет. Эти методы приведут к получению красивых булочек.
Положите заготовки на противень с пергаментом, посыпьте сверху мукой и оставьте под пленкой на 30 минут.
Разогрейте духовой шкаф до 250 градусов Цельсия. На подошедших булочках сделайте надрезы острым ножом и поставьте противень в духовку. Первая часть выпечки проходит при 250 градусах — первые 5 минут. Затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте около 15 минут. Готовые булочки переложите на решетку, чтобы они остыли.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Мука пшеничная — 335 г
- Вода — 180 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сухие дрожжи — 1 ч. ложка (при необходимости — 15 г прессованных)
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Приятного аппетита! Эти булочки точно станут хитом на вашем столе.
