Каждый раз, заглядывая на полки супермаркета, покупатели невольно задумываются о настоящем составе йогуртов: крахмал, загустители, ненатуральные ароматизаторы и огромное количество сахара. Даже у тех, кто считается «натуральными», срок хранения зачастую поражает — месяц или даже меньше. Вопрос, являются ли они действительно живыми, остается актуальным.
На самом деле, настоящий «живой» йогурт состоит всего из трех компонентов: молока, тщательно поддерживаемой температуры и терпения. Ранее для этого требовались объемные йогуртницы или же изощренные методы, такие как укутывание стеклянных банок в одеяла. Однако владельцы интеллектуальной кулинарной системы Грандшеф теперь могут наслаждаться изготовлением йогурта прямо у себя на кухне.
Почему это работает лучше, чем в мультиварке?
Главная угроза для полезных бактерий — это резкие колебания температуры. Избыток тепла ведет к их гибели, а недостаток — к неудаче всей закваски. Грандшеф гарантирует поддержание температуры с точностью до одного градуса в течение десяти часов, а технология водяной бани в режиме «су-вид» обеспечивает мягкий и равномерный нагрев.
Рецепт, который получается с первого раза
Опытные пользователи Грандшефа нашли надежный способ превращения обычного молока в великолепный йогурт. Вот простой рецепт.
Что потребуется:
- 1 литр молока (магазинного или фермерского, в последнем случае обязательно прокипятить и охладить).
- Закваска (сухая из аптеки или несколько ложек натурального йогурта без добавок).
- Сладость по вкусу (сахар или его заменитель).
Шаг 1. Подготовка: Нагреть молоко до 35–39 градусов, тщательно размешать закваску.
Шаг 2. Создаем "термальный курорт": Разлить смесь по чистым баночкам и наполнить чашу Грандшефа водой до середины баночек.
Шаг 3. Интеллектуальный нагрев: Установить «Ручной режим» на 40 градусов, быстро нагреть воду, затем поместить баночки внутрь и закрыть крышкой.
Шаг 4. Магия су-вида: Переключить на режим «Су-вид», установить 43–45 градусов и время на 8–10 часов. И всё! Оставьте его работать.
Результат, который удивляет
Утром вы получите густой йогурт с идеальной текстурой и нежным вкусом. Он станет отличным завтраком для детей и основой для полезных салатов или десертов с ягодами.
Л небольшой секрет: по той же технологии в Грандшефе можно готовить вкуснейшую ряженку, заменив обычное молоко на топленое.
Грандшеф — это не только быстрая готовка мяса. Это качественный подход к жизни, позволяющий создавать сложные и полезные блюда всего одним нажатием кнопки.
