Гуляш из говядины включает в себя множество ароматов и максимально нежное мясо, способное растопить любое сердце. Это блюдо покоряет своими вкусовыми качествами и легкостью в приготовлении. Рецепт, который ранее разделяли на кулинарных платформах, теперь снова привлекает внимание благодаря простоте и универсальности.
Что понадобится для приготовления?
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ст. ложка сметаны
- 50 г маринованного огурца (1 шт.)
- 2 лавровых листа
- Перец по вкусу
- 1/3 ч. ложки специи для гуляша
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 л воды
- 3-4 ст. ложки растительного масла
Шаги к идеальному гуляшу
Начинается процесс с нарезки говядины на небольшие кусочки и мелкого шинкования лука. В казане или кастрюле с толстым дном разогревается растительное масло, в которое помещают мясо. Его обжаривают около 2-3 минут, помешивая, пока оно не изменит цвет и не выделит сок. Затем в казан добавляют лук и продолжают готовить, пока вся жидкость не испарится.
Когда это произойдет, заливают мясо водой, чтобы оно было полностью покрыто. Закрывают крышкой и тушат примерно 50 минут. В этот момент маринованный огурец натирают на крупной терке и добавляют к гуляшу еще на 10 минут. Для создания насыщенного вкуса, в отдельной миске готовят заливку: смешивают муку, сметану и томатную пасту, добавляют немного воды до консистенции без комочков.
Финальные штрихи
Как только мясо спустя полчаса начнет потихоньку готовиться, заливку вливают в казан вместе с солью, лавровым листом и приправой. Гуляш перемешивают и оставляют на пару минут, пока он не загустеет. Итог? Превосходно наваристое и ароматное блюдо, которое подается с любым гарниром, способное удовлетворить самые взыскательные вкусы.
