Когда на даче собираются гости, всегда возникает желание впечатлить их оригинальным блюдом. В этом сезоне можно порадовать их чудесным чесночным салатом с добавлением свежей свёклы.
Лето стало удачным для урожая: с 6-метровой грядки удалось собрать целых 20 кг чеснока, а его головки впечатляли весом от 80 до 115 граммов.
Чеснок, как известно, отлично отпугивает вампиров, хотя на самом деле это просто шутка. Но свёклы в огороде тоже оказалось в достатке для приготовления одного особенного блюда.
Ингредиенты
- Свёкла — 300 г
- Сыр (например, «Сулугуни») — 300 г
- Чеснок — 50-100 г
- Грецкие орехи — 4 шт.
- Сметана — 300 г
- Соль и перец — по вкусу (необязательно)
Приготовление
На даче обычно готовится быстрый салат — сыр с чесноком, заправленный сметаной. Но на этот раз к столу пришли гости — дочь с подругами, и необходимо было сделать что-то особенное. Для этого на огороде были собраны четыре небольшие свёклы, которые позже отваривались в течение 45 минут.
Гости на даче — это возможность не только повеселиться, но и привлечь к помощи. Подруга дочери, Маша, оказалась отличным помощником в процессе приготовления. В результате совместных усилий получился удивительный салат.
Свёкла очищается и натирается на крупной тёрке, затем приходит очередь чеснока и сыра. Последовательность важна: натирая их в одном порядке, чеснок распределяется равномерно. В итоге на салат уходит большая головка чеснока.
Получив массу, её необходимо заправить сметаной и тщательно перемешать до однородности. Чем дольше салат стоит в холодильнике, тем лучше он раскрывает свой вкус.
Для украшения салата в ходу оригинальные идеи: грецкие орехи можно расколоть и разложить по желанию. Например, это можно сделать, вставив нож в орех и аккуратно повернув. Эффект просто потрясающий!
Салат идеально сочетается с мясными изделиями — как с котлетами, так и с шашлыком. По итогам дегустации стало ясно, что салат вызвал восторг, при этом возможны вариации ингредиентов. Эксперименты с заменой сметаны на майонез или другого сыра показали, что «Костромской» сыр добавляет особую изюминку к блюду.
