Все чаще люди отказываются от покупного майонеза, и на то есть веские причины. Во-первых, качество часто оставляет желать лучшего. Что уж говорить о здоровье, если в составе оказываются химические добавки? Во-вторых, цены на майонез взлетают, а приготовление дома обойдется значительно дешевле. Это отличная возможность поэкспериментировать с вкусом: добавление зелени, паприки или оливок сделает ваш майонез уникальным.
Ингредиенты для домашнего майонеза
- 300 мл растительного масла
- 1,5 столовые ложки пшеничной муки
- 0,5 чайной ложки соли
- 1,5 чайные ложки сахара
- 1 столовая ложка 9% уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 яйцо (или желток)
- 250 мл воды
Приготовление: шаг за шагом
Начинать стоит с заготовки. В кастрюле с толстым дном смешать сахар, соль и муку. Добавить немного воды и тщательно перемешать до получения однородной массы, а затем влить оставшуюся воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Как только заготовка остынет, можно переходить к следующему этапу.
Положить смесь в блендер, добавить желток, горчицу и уксус, взбить до однородной консистенции. Затем постепенно влить растительное масло, продолжая взбивать еще 30-40 секунд. На этом этапе стоит попробовать майонез на вкус и, при желании, добавить больше горчицы для пикантности.
И вуаля! Домашний майонез готов! Не спешите делать запасы в магазине, когда можно насладиться свежим, натуральным и вкусным продуктом, созданным своими руками. Приятного аппетита!
