Необыкновенный хлеб с оливками и паприкой: идеальный для тех, кто любит уют
Домашний хлеб представляет собой не просто еду, а целую атмосферу: его аромат наполняет дом теплом, а хрустящая корочка радует своим вкусом. Рецепт хлеба с оливками, базиликом и сушеной паприкой сочетает в себе средиземноморские традиции и уют домашней кухни.
Приготовленный по этому рецепту хлеб станет не только вкусным дополнением к плотному обеду, но и замечательным акцентом на лёгком ужине с сыром, оливками и бокалом ароматного вина. Этот простой в приготовлении семейный рецепт вполне подойдёт даже тем, кто только начинает осваивать кулинарию. Порадуйте своих близких ароматным произведением искусства!
Ингредиенты
Небольшой пучок свежего базилика
15 г дробленой красной сушеной паприки С.Пудовъ
120 г оливок
1-2 ст.л. оливкового масла
7 г быстродействующих дрожжей С.Пудовъ
15 г сахара
270-290 мл воды
500 г пшеничной хлебопекарной муки в/с С.Пудовъ
6 г соли Marbelle
Приготовление
Совместить муку с дрожжами. В воде растворить соль и сахар, затем влить в муку вместе с паприкой. Замесить тесто, добавив оливковое масло. Вымешивать 5-7 минут до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок миски. Если тесто будет слишком комковатым, можно подлить немного воды.
Чтобы облегчить процесс, стоит воспользоваться миксером или хлебопечкой с программой «Тесто». Затем добавить оливки и базилик, аккуратно перемешать, чтобы не повредить ингредиенты.
Смазываем миску маслом, помещаем в неё тесто, накрываем салфеткой и оставляем в тепле на 1 час. Объем теста увеличится в 2-3 раза.
На присыпанном мукой столе разделить тесто на 2 части и сформировать батоны. Выкладываем их на смазанный противень и оставляем подниматься ещё на 40-50 минут.
Перед выпечкой поверхность смазываем оливковым маслом. Разогреваем духовку до 220 °C, затем убавляем до 200 °C и выпекаем 30 минут.
После выпечки даём хлебу немного остыть.
Насладитесь горячим хлебом с зеленью и овощами — это действительно вкусно.
