Этот желейный торт, состоящий из сметаны, свежевыжатого апельсинового сока и замороженной клубники, был приготовлен к новогоднему столу и стал настоящим хитом. Несмотря на небольшие неровности по краям торта, вызванные пищевой пленкой, его вкусовые качества были на высоте! Нежный, ароматный и легкий, он пришелся по душе всем гостям.
Время приготовления: 5-6 часов.
Ингредиенты для изысканного десерта
- Сметана — 600 мл
- Сок апельсина — 500 мл
- Замороженная клубника, перемолотая — 400 г
- Сахар — 200 г
- Желатин — 35-40 г
- Молоко — 50 мл
- Вода — 100 мл
Для украшения:
- Кокосовая стружка — 2 ст. ложки
- Цукаты
- Шоколад — 4 дольки
Поэтапный процесс приготовления
Торт готовится в несколько этапов, и хотя потребуется время, данный процесс не сложен. В первую очередь необходимо разморозить клубнику — это займет около полутора часов.
Затем желатин помещается в емкость и заливается водой для набухания (10-15 минут). После этого он делится на три части для использования в сметане, клубнике и апельсиновом соке. В сметану следует добавлять около 20 г желатина, так как ее больше.
Взбив сметану с сахаром (100 г) до загустения, следует подготовить разъемную форму, застелив ее пленкой. В одной части желатина, растворенного в молоке, добавляется в сметану, перемешивается и выливается в форму для первого слоя.
Далее, для второго слоя, размороженная клубника смешивается с оставшейся частью желатина и небольшим количеством сахара. Эта смесь аккуратно выливается на застывший слой сметаны.
Пока клубника застывает, из апельсинов выжмется сок. Для этого потребуется 5-6 фруктов, затем сок нагревается с оставшимся желатином и постепенно выливается на второй слой. В конце торт посыпается кокосовой стружкой.
После полного застывания, торт оформляется цукатами и шоколадом, создавая эффектный завершающий штрих. В результате получается трехслойный желейный торт с удивительным вкусом, который порадует всех, особенно детей.
Приятного аппетита!
