Представляем вашему вниманию рецепт морковного пирога, который удивит даже самых взыскательных гурманов. Это не просто сладкое угощение, а настоящий десерт, в котором гармонично сочетаются сладость моркови и освежающий вкус ананасов. Пирог покрыт нежным сметанным кремом, который делает его еще более аппетитным.
- Морковь – 200 г;
- Консервированные ананасы – 200 г;
- Мука – 200 г;
- Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Соль – щепотка;
- Сахар – 130 г;
- Коричневый сахар – 90 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Растительное масло – 150 мл;
- Сливочное масло – 1 ч. л.;
- Сметана – 250 г;
- Сахарная пудра – 100 г;
- Орехи для посыпки.
Размер формы: 20x20 см, Количество порций: 9
Температура выпекания: 180°С, Время выпекания: 30-40 минут
Как приготовить восхитительный морковный пирог с ананасами
Для начала морковь натираем на мелкой терке, используя 200 г данного корнеплода. Ананасы следует выбирать в форме колечек – они более удобны в нарезке и избавят от твердых сердцевин. Отмеряем 200 г ананасов и нарезаем их на мелкие кусочки.
В отдельной миске просеиваем 200 г муки вместе с 1,5 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. соды, добавляя щепотку соли. Это поможет пирогу отлично подняться благодаря кислой среде. Все тщательно перемешиваем венчиком, чтобы избежать комков.
В другой миске смешиваем 130 г белого сахара и 90 г тростникового, добавляем 2 яйца и взбиваем миксером до светлой пышной массы. Следует аккуратно влить 150 мл растительного масла, продолжая взбивать на низкой скорости.
Теперь добавляем натертую морковь и нарезанные ананасы, все перемешиваем с помощью лопатки. Объединяем влажные и сухие ингредиенты: тесто должно легко скользить с лопатки. При необходимости можно подкорректировать консистенцию, добавив немного муки или сиропа из банки с ананасами.
Для выпекания стоит использовать форму с высокими бортиками. Обязательно смазываем ее сливочным маслом. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовый пирог должен быть золотистого цвета, а при проверке шпажкой – выходить сухим.
После выпечки дайте пирогу остыть до комнатной температуры. Приготовьте крем, взбив 250 г сметаны с 100 г сахарной пудры. Крем будет нежным и хорошо распределится по поверхности пирога. На финал посыпаем его рублеными орехами для дополнительного вкуса.
Пирог можно подавать сразу, нарезая его на 9 порций. С его сочным и мягким вкусом наслаждение станет неизменной частью чаепития. Приятного аппетита!
