Наценки на рыбу в ряде розничных торговых сетей могут превышать 200% от её себестоимости, заявил Евгений Шамрай, заместитель генерального директора Союза рыбопромышленников Севера. По информации, предоставленной ТАСС, в 2026 году производители предсказывают рост отпускных цен на 10–25%.
Основная причина столь значительной надбавки к цене заключается в механизме поставок. При поступлении рыбы в магазины ценообразование значительно изменяется: наценка составляет 50, 100 и даже 200%. Например, отпускная цена мороженой скумбрии находится в диапазоне 200–250 рублей, в то время как в магазинах стартует с 400 рублей. Увеличение расходов на электроэнергию, аренду и оплату труда также оказывают влияние, отметил эксперт.
Проблема с поставками и рост цен
Шамрай уточнил, что значительное подорожание происходит именно на этапе доставки продукции в торговые точки. Сравнительно небольшая разница между себестоимостью добычи и оптовыми ценами составляет лишь 5–10%. Например, скумбрия, отпущенная рыбаком по цене 200–250 рублей, в магазинах реализуется минимум по 400 рублей.
Также прогнозируются дальнейшие увеличения цен на популярные виды рыбы, такие как скумбрия, треска и пикша, в пределах 10–25%. Это связано с постоянно возрастающими затратами на топливо, труд и налоги. В связи с этим не стоит ожидать, что цены на рыбу в магазинах снизятся или даже останутся на прежнем уровне.
Интересные факты о хранении красной икры
Ранее Илья Шестаков, глава Росрыболовства, сообщил, что красная икра может храниться в холодильнике год без потери качества, если банка остаётся закрытой.
