Каждый раз, когда появляется новая идея для торта, возникает непередаваемое желание воплотить её в жизнь. На этот раз на повестке дня — изысканный десерт с охлаждающим мятным привкусом. В результате получился невероятный торт, который не только вкусный, но и визуально впечатляющий. Внутри него — мятные бисквиты, клубничное конфи, банан и крем из белого шоколада со вкусом сливочного мороженого. Эта комбинация приятно удивит ваших близких!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Мятный бисквит:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 130 г муки
- 80 мл молока
- 3 ст. л. растительного масла без запаха
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 40 г листьев мяты + 20 г сахара
- 1 капля зеленого красителя (по желанию)
- Ваниль и соль по вкусу
Молочный бисквит:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 130 г муки
- 80 мл молока
- 3 ст. л. растительного масла без запаха
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Ваниль и соль по вкусу
Клубничное конфи:
- 250 г клубники
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 3 ст. л. воды
Этапы приготовления
1. Мятный бисквит: Листья мяты тщательно промыть и высушить. Измельчить их в блендере с сахаром. В другой чаше взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности. Добавить масло, молоко и мятное пюре. Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать и выложить в форму. Выпекать в заранее разогретой до 170°C духовке 40 минут. После чего остудить и разрезать на коржи.
2. Молочный бисквит: Аналогично приготовить молочный бисквит, смешав все ингредиенты и выпекая в форме. Остудить и разрезать на коржи.
3. Клубничное конфи: Клубнику нарезать и соединить с сахаром, крахмалом и водой в сотейнике. Готовить на медленном огне до загустения. Остудить и убрать в холодильник.
4. Пропитка: В сотейнике соединить молоко с сахаром и довести до растворения, затем остудить.
5. Крем на белом chocolate: Шоколад поломать и залить горячими сливками, оставить на несколько минут. Перемешать до однородной массы, добавить творожный сыр и взбить блендером. Убрать в холодильник на ночь.
Сборка торта: чередуйте слои бисквитов, крема и клубничного конфи, используя пропитку для бисквитов. Убрать в холодильник для застывания. Украсить по желанию перед подачей. Приятного аппетита!
