Фокачча с розмарином – это не просто хлеб, а вкусное произведение итальянского искусства, которое удивляет своим неповторимым ароматом и хрустящей корочкой. Этот нежный и золотистый хлеб идеально подходит в качестве закуски к различным блюдам или просто с оливковым маслом.
Ингредиенты для теста
- 500 г пшеничной муки;
- 300 мл теплой воды;
- 8 г сухих дрожжей;
- 2 чайные ложки соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 50 мл оливкового масла (в тесто) + 50 мл для смазывания;
- Несколько веточек свежего розмарина;
- Морская соль грубого помола для посыпки.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Начните с приготовления теста. В глубокой миске соедините муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавьте теплую воду и оливковое масло, замешивая тесто. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на один час.
Шаг 2: После того, как тесто поднялось, аккуратно переложите его в смазанную маслом форму. Распределите тесто по всей поверхности формы, затем сделайте углубления в нем пальцами. Посыпьте нарезанными листьями розмарина и оставьте на 20 минут для вторичного подъема.
Шаг 3: Перед выпечкой посыпьте поверхность фокаччи морской солью и полейте оставшимся оливковым маслом. Готовьте в тандыре при температуре 250°C-200°C в течение 20-25 минут, пока хлеб не приобретет золотистый цвет.
Приятного аппетита!
