Главным героем этого рецепта становится маринад, который делает курицу невероятно сочной и нежной. Специи добавляют оригинальный и запоминающийся вкус. Для достижения наилучшего результата курицу необходимо замариновать заранее: чем дольше она будет в ароматном лукошечном соусе, тем насыщеннее откроется её вкус.
Стоит отметить, что этот маринад подходит не только для курицы. Индейка, свинина и говядина тоже станут настоящими кулинарными шедеврами!
Ингредиенты
Основные продукты:
- Курица — 700 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Зелень — по вкусу
Для маринада:
- Лук — 150 г
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 5 см
- Сухая аджика — 0,5 ч. ложки
- Кориандр — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Кетчуп — 1 ч. ложка
Приготовление
1. Начнём с маринада. Лук, чеснок и имбирь очищаем, нарезаем лук и чеснок крупными кусками, а имбирь — тонкими слайсами. Все ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем до состояния пасты. Если блендера нет, можно воспользоваться теркой.
2. К полученной массе добавляем соевый соус, кетчуп, сахар и специи. Если соевый соус не кажется достаточно соленым, добавим немного соли — главное, не переборщить. Все тщательно перемешиваем.
3. Каждый кусочек курицы обмакиваем в маринад с особой тщательностью. Накрываем пленкой и помещаем в холодильник. Минимальный срок маринования — 1 час, однако лучше оставить на всю ночь для более насыщенного вкуса.
4. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем кусочки курицы. Обжариваем до появления золотистой корочки, затем добавляем 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим до испарения жидкости.
Подача и советы
Готовую курицу можно посыпать свежей зеленью. Она выглядит так аппетитно и ароматно, что ждать не придется — подавайте её горячей. Гарнир можно выбрать любой по настроению.
Не забывайте, что готовить нужно с любовью — это главный ингредиент любого успешного блюда!
Также рекомендуем попробовать другие маринады для курицы, которые сделают ваше блюдо ещё более вкусным и разнообразным.
