Вдохновение от блюд, знакомых с детства, может привести к созданию поистине восхитительных ужинов. Одним из таких блюд является жареная скумбрия в кляре, рецепт которой использовали еще наши мамы в советские времена. Теперь этот ароматный и хрустящий деликатес стал доступен и для современного приготовления.
Что понадобится?
Для приготовления двух порций вам потребуется:
- Скумбрия (мороженая) - 500 грамм
- Соль и черный молотый перец - по вкусу
- Сок лимона - 1 чайная ложка
- Для кляра:
- Яйцо - 1 штука
- Молоко - 1 столовая ложка
- Мука - 2 столовые ложки
- Соль и перец - по щепотке
- Масло для жарки
Приготовление шаг за шагом
1. Скумбрию не стоит полностью размораживать, что облегчит процесс очистки и нарезки филе. Для начала лучше отделить голову и разрезать рыбу вдоль, тщательно удалив внутренности и кости.
2. Нарежьте очищенную скумбрию на небольшие кусочки. Сбрызните их лимонным соком, добавьте соль и перец. Оставьте на 5 минут, чтобы рыба пропиталась специями.
3. Для приготовления кляра взбейте яйцо, приправив его солью и перцем. Добавьте молоко и тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте муку, добиваясь однородной консистенции.
4. Обмакивайте кусочки рыбы в кляр и обжаривайте их на разогретом масле на среднем огне, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Приятного аппетита! Это простой и быстрый способ насладиться вкусом, который не только порадует вас, но и всех ваших близких.
