Не спешите закрывать страницу, увидев заголовок! Даже если макароны кажутся вам банальными, этот рецепт способен удивить и доставить удовольствие. Несмотря на то что мы можем забыть о полке, где хранятся любимые макароны, пора возобновить к ним интерес!
Не стоит называть это блюдо пастой, потому что для многих именно слово «паста» ассоциируется лишь с зубной нитью или аналогичными предметами. Для нас — это именно макароны, которые, к слову, бывают разных форм. На сегодня в меню — «перья», которые известны своим неплохим качеством и устойчивостью. Они прекрасно справляются с любой готовкой.
Этот раз готовить буду по-особенному. Секрет в густом соусе, насыщенном ароматами, с целым набором овощей и специй. Легко сделать как томатный, так и сметанный соус — выбирайте на свой вкус! Теперь главное, чтобы специи соответствовали вашему настроению. Можно добавить свежий базилик или использовать его сушеный вариант — дело за вами.
Рецепт макарон с ароматным соусом
Этот рецепт подойдет для любого приема пищи — даже завтрак с таким гарниром станет настоящим праздничным событием! Для обеда можно сочетать с мясом или рыбой. Готовим: вам понадобятся: макароны, 1 баклажан, зеленый горошек, 2,5-3 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Для соуса возьмите маленькую луковицу, 2-3 зубчика чеснока, томатную пасту по вкусу, а также помидоры — свежие или консервированные.
Приготовление
Можно запечь баклажан в духовке, но для быстроты я предпочитаю обойтись сковородой. Баклажан нарезать кубиками, шкурку можно оставить частично. Полейте его маслом. Выбирайте ароматные добавки по выбору. Если хотите готовить в духовке, разогрейте ее до 200 градусов и запекайте с фольгой до мягкости.
Если предпочитаете сковороду, разогрейте ее, добавьте немного воды и выложите нарезанные овощи. Готовить всего несколько минут до готовности. Далее мелко нарезаются лук и чеснок. Чем мельче, тем приятнее будет соус. Обжарьте их в разогретом масле в течение 3-5 минут.
Добавление помидора — это шаг на пути к насыщенному аромату! Чередуйте с томатной пастой и дайте немного потушиться. Затем добавьте зеленый горошек, соль и специи. И вновь дайте покипеть минуту-другую, прежде чем добавить баклажан. Когда все закипит, можно выключать! Параллельно не забывайте варить макароны до состояния аль денте.
После слива воды откиньте макароны и соедините с соусом. Подавайте немедленно! Блюдо порадует вас не только ароматами, но и ярким цветом. К тому же, оно будет великолепным и в холодном виде, что дает возможность использовать его как гарнир или самостоятельное угощение.
