Популярный манный пирог представлен в новаторской интерпретации с маленьким секретом, который сделает его еще более аппетитным. Этот десерт завоевал сердца многих, и сегодня он может занять достойное место на вашем столе.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Манная крупа – 200 г
- Пшеничная мука – 200 г
- Сахар – 150 г (+ 2 ст. ложки для пропитки)
- Соль – на кончике ножа
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Кефир – 450 г (комнатной температуры)
- Яйца – 2 шт.
- Подсолнечное масло – 100 г (рафинированное)
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Молоко – 1 стакан (200 мл)
Приготовление манника «Зебра»
Сначала необходимо в глубокой миске соединить все сухие ингредиенты: манную крупу, муку, соль, соду и 150 г сахара. Важно хорошо перемешать для равномерного распределения компонентов. Затем вливается кефир комнатной температуры.
Как только тесто станет однородным, настоятельно рекомендуется оставить его на столе на 10 минут для набухания манной крупы. После этого добавьте яйца и растительное масло, снова тщательно перемешав до получения гладкой массы.
Следующий шаг – отделение примерно одной трети теста, к которой добавляется какао-порошок. Этот этап добавит маннику эффектный рисунок.
Выпечка и пропитка
Форму для выпечки следует смазать растительным маслом. Теперь, поочередно наливая в центр формы 2 ст. ложки светлого теста и 1 ст. ложку темного, продолжайте до полного использования теста. В завершение, бусинки из теста создадут эффектный узор.
Манник выпекается около 40 минут при температуре 180 градусов. Он должен хорошо подняться и потрескаться – это нормально. Проверка готовности проходит по традиционной схеме: деревянная палочка должна выходить из центра сухой.
Важно помнить, что если используется стеклянная или керамическая форма, нужно сначала поставить ее в духовку, разогретую не более 100 градусов, чтобы избежать трещин при резких температурных перепадах.
Для финальной нотки в десерте, после выпекания, проколите готовый манник деревянной шпажкой и полейте его стаканом горячего молока, где заранее растворены 2 ст. ложки сахара. Манник впитает молоко почти мгновенно, и, остывая, станет более плотным и ароматным.
Этот манный пирог не слишком сладкий, поэтому любителям десертов рекомендуется подавать его со сгущенным молоком. Эффектный срез будет настоящим украшением вашего стола!
