Фокачча — это классический итальянский хлеб, который успел покорить сердца многих гурманов по всему миру. Сочетая в себе хрустящую корочку и нежное тесто, эта выпечка готовится с различными начинками. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить фокаччу с оливками и ароматным розмарином.
Необходимые ингредиенты
- 2 стакана воды
- 4,5 стакана пшеничной муки
- 2 чайные ложки соли
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 25 оливок без косточек
- 1 столовая ложка свежего розмарина
Шаги приготовления
В глубокую миску налить 2 стакана теплой воды и добавить сухие дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут для активации.Добавить 4,25 стакана муки и соль, затем тщательно вымесить тесто. Переложить его на слегка присыпанную мукой поверхность и замешивать еще около 10 минут. После этого скатать тесто в шар, поместить в смазанную маслом миску, аккуратно обмять, накрыть пленкой и оставить подниматься на 1,5 часа.После первого поднятия обмять тесто, снова скатать в шар и вернуть в миску, накрыв пленкой, на 45 минут для второго подъема.Смазать противень (размером 25х40 см) одной столовой ложкой оливкового масла. Переложить тесто на противень, равномерно распределить по поверхности и оставить на 10 минут.Смазать верх теста оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Воткнуть половинки оливок и посыпать нарезанным розмарином. Оставить фокаччу на 25 минут в теплом месте.Разогреть духовой шкаф до 250 градусов Цельсия.С помощью пальцев проткнуть тесто несколько раз и выпекать около 20-25 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавайте теплой для максимального вкуса.Наслаждайтесь вашей фокаччей с прекрасными ароматами и текстурами!
