Ресторан «Dr. Живаго» удивляет гостей новым меню, добавив в него уникальный «золотой оливье» — настоящее произведение кулинарного искусства, стоимостью 5600 рублей за таз. Данная новинка приурочена к выходу нового сезона популярного сериала «Золотое дно» в онлайн-кинотеатре Start, и именно поэтому салат не просто «золотой», а «золотое». Ожидается, что мероприятие по его запуску состоится 4 декабря, в день премьеры.
Креативный подход к традициям
Несмотря на то, что концепция создания новогоднего угощения с элементами золота слегка поднадоела публике, «Dr. Живаго» подошел к этому с изысканным творческим подходом. Вместо того чтобы посыпать салат пищевым золотом, здесь создали поддерживающий образ — использовали золотой таз, который сам по себе стал символьным изяществом и взял на себя часть шуток о привычном «тазике оливье».
Состав этого оригинального блюда, как и следовало ожидать от ресторана, включает классические ингредиенты: копченую курицу, докторскую колбасу, говяжий язык, соленые огурцы и картошку. Однако, чтобы подчеркнуть высокий статус блюда, оно также украшено горкой красной икры, превращая его в нечто большее, чем просто салат.
Идея и концепция
По сравнению с ценами на предметы искусства на аукционах, цена новой кулинарной находки выглядит вполне приемлемой — 5600 рублей за внушительные 1,25 кг. Ведущие диетологи незамедлительно объявят, что одним человеком съесть такую порцию не рекомендуется, обычно правило составляет 200–300 граммов на человека. Именно поэтому это блюдо изначально задумано для компании друзей.
Шеф-повар ресторана Артем Мухин прокомментировал новую идею так: «Мы создали блюдо-метафору. “Золотое оливье” — это история о поиске роскоши и глубокого смысла в привычных вещах. С помощью шикарной посуды и красной икры мы раскрылось его “золотое дно”, превратив нашу традиционную символику в нечто желанное и обсуждающееся».
Фото: предоставлено рестораном.
