Рецепты картофельных кексов: кулинарные шедевры для любой ситуации
Необычные картофельные кексы сегодня привлекают внимание гурманов и любителей кулинарных экспериментов. Эти закуски не имеют ничего общего с обычными сладкими кексами, и станут настоящей находкой для любого застолья. Представляем два захватывающих рецепта, которые легко приготовить!
1. Картофельные кексы с грибной начинкой
Для приготовления понадобятся:
Картофель – 1 кг
Шампиньоны – 500 г
Лук репчатый – 2 среднего размера
Твердый сыр – 50 г
Свежий укроп – небольшой пучок
Растительное масло – для жарки и смазывания
Панировочные сухари – 1-2 ст. л.
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Картофель необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать на крупные куски. Варить в подсоленной воде до мягкости, затем сделать пюре, добавив мелко нарезанный укроп. Главное — пюре должно быть достаточно плотным.
Пока картофель варится, заняться начинкой: мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до прозрачности. Добавить нарезанные шампиньоны и готовить, пока не выпарится вся влага. Приправить солью и перцем.
Разогреть духовку до 180°C и смазать формочки для кексов маслом, посыпав верх панировочными сухарями.
Из пюре сформировать бортики в формочках, добавить 1-2 ложки грибной начинки, затем закрыть её слоем пюре и посыпать тертым сыром.
Выпекать в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Остудить в формах и аккуратно извлечь.
2. Картофельные кексы с беконом и сыром
Для этого рецепта понадобятся:
4 крупные картофелины
Бекон – 50 г
Твердый сыр – 50 г
1 небольшая головка репчатого лука
1 ст. л. сухого белого вина
Растительное масло для смазывания
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Сметана для подачи
Приготовление:
Картофель натереть на мелкой терке и отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Мелко нарезать лук, бекон и натереть сыр. Все ингредиенты соединить в одной миске с картофельной массой, добавив соль, перец и вино. Хорошо перемешать.
Смазывая формочки маслом, заполнить их картофельной смесью и утрамбовать. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Эти кексы подаются со сметаной и идеально вписываются в любое меню. Почему бы не попробовать оба рецепта и не порадовать себя и своих близких?
