Ингредиенты
- Куриные бедра — 100 г
- Пшеничная мука — 1 ст. ложка
- Шампиньоны — 30 г
- Лук — 5 г
- Сливки 30% — 6 ст. ложек
- Растительное масло — 10 мл
- Вустерширский соус — 2 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Отварной картофель — 130 г
- Сыр — 15 г
- Маринованные огурцы — 15 г
- Консервированные черри — 10 г
Приготовление
Обработка ингредиентов начинается с подготовки куриных бедер, которые необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать на брусочки. Шампиньоны следует почистить и нарезать дольками, а лук — кубиками примерно 0,5 см.
Отварной картофель следует очистить и нарезать кружками толщиной около 0,5 см. Затем подготовленное куриное филе обсыпают солью и перцем, панируя в муке.
В сковороде на растительном масле обжаривается курица до полуготовности, после чего добавляются шампиньоны и лук. Все ингредиенты жарятся до полной готовности мяса.
Создание Sauce
К обжаренной смеси добавляют сливки и вустерширский соус, тщательно перемешивая, доводят до загустения и снимают с огня. Для гарнира обжаривают нарезанный картофель до золотистой корочки, приправляют солью и перцем, добавляют немного сливок.
После того как смесь доведена до кипения, ее выпаривают до нужной густоты. Далее обжаренный картофель перекладывают в чугунную сковороду, посыпают натертым сыром и отправляют в разогретую духовку.
Запекание и Подача
Запекать следует при температуре 180 градусов примерно 10–15 минут, пока не образуется аппетитная корочка. Как только картофель готов, рядом укладывают обжаренное фрикасе, приукрашивая блюдо маринованными помидорами черри, маринованными огурцами и свежей зеленью петрушки.
Этот изысканный рецепт точно станет изюминкой вашего стола. Готовьте с радостью и делитесь результатами с друзьями!
