Сливочное масло из Финляндии завоевало репутацию одного из лучших в мире, его даже сравнивают с «роллс-ройсом» среди масел в гастрономическом сообществе Франции. Удивительно, но несмотря на высокое качество, финны сами предпочитают не включать этот продукт в свое ежедневное меню.
Секрет популярности финского масла кроется в его отменном вкусе и качествах. Страны, такие как Саудовская Аравия, охотно закупают финский продукт, обеспечивая стабильный спрос. Однако внутри своей страны финны отошли от употребления сливочного масла в процессе питания, и на это есть веские основания.
Финский врач Пекка Пуска в 70-е годы проводил обширные исследования и выявил, что основная угроза для здоровья финнов — сердечно-сосудистые недуги, непосредственно связанные с высоким уровнем холестерина в пище. В то время сливочное масло было постоянным спутником финских трапез, и изменения в нашем понимании питания стали неизбежными.
Начиная с этих исследований, в финском обществе начали активно обсуждать влияние жиров на здоровье, что в итоге привело к снижению потребления сливочного масла.
