На фоне растущих цен в розничных магазинах, наценка на рыбу может достигать астрономического значения в 200% от ее себестоимости. Об этом сообщил заместитель генерального директора Союза рыбопромышленников Севера, Евгений Шамрай.
Динамика цен на рыбу
По словам эксперта, рыбаки ожидают увеличения оптовых цен на свою продукцию в 2026 году на 10-25%. Коэффициент наценки в магазинах варьируется от 50 до 200%, что говорит о значительном разрыве между ценой, по которой рыба поступает от производителей, и конечной стоимостью для потребителя.
Например, отпускная цена на мороженую скумбрию составляет приблизительно 200-250 рублей, в то время как в рознице она стартует от 400 рублей. Основные факторы, способствующие такому росту цен, включают в себя затраты на электроэнергию, аренду, а также оплату труда.
Причины роста цен
Евгений Шамрай обратил внимание на то, что разница между себестоимостью рыбы и оптовыми ценами для поставщиков не превышает 5-10%. Однако именно на этом этапе, в зависимости от затрат на хранение и логистику, поставщики значительно увеличивают конечную цену. Аналогичный процесс происходит и на уровне розничной торговли.
Некоторые рыбаки ожидают изменения себестоимости для популярных видов рыбы, таких как скумбрия, треска и пикша. «Мы уверены, что цены на эти виды рыбы вырастут. Прогнозы колеблются от 10 до 25%», — добавил Шамрай.
К слову, ранее в Алтайском крае произошло снижение цен на сливочное масло, в то время как молочные продукты становятся более доступными, тогда как мясо по-прежнему дорожает.
