Куриные шарики в сливочном соусе — это не просто блюдо, а целая кулинарная находка. Их легко сделать из доступных ингредиентов, а добавленный чеснок придаёт блюду незабываемый аромат. В качестве гарнира идеально подойдут картофельное пюре или отварной рис.
Классический вариант куриных шариков
Чтобы куриные шарики получились особенно нежными, филе рекомендуется не измельчать мясорубкой, а аккуратно нарезать на мелкие кусочки.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 0.5 кг;
- Яйцо – 1 шт.;
- Цукини – половина;
- Лук – 1 головка;
- Панировочные сухари – 3-4 ст. ложки;
- Соль и черный перец;
- Свежие сливки (20%) – 220 мл;
- Сыр твердых сортов – 120 гр.;
- Чеснок – 2-3 зубчика.
Этапы приготовления:
- Нарезать подмороженное филе на мелкие кусочки. Если времени недостаточно, достаточно просто порубить его на доске.
- К мясу добавить нарезанные кубиками лук и цукини. Вбить яйцо, добавить соль и перец.
- Хорошо перемешать все ингредиенты, добавить панировку и снова смешать.
- В форму для запеканки смазать маслом, из мясной массы сформировать шарики и выложить их в форму. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 13-15 минут.
- В это время приготовить соус: натереть сыр и выдавить чеснок, смешать со сливками.
- Достать шарики из духовки, залить соусом и вернуть в печь на 16-18 минут.
- Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
Куриные шарики со сметаной
Куриные шарики, дополненные сметанным соусом, становятся ещё более пикантными и оригинальными.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 800 гр.;
- Яйца – 2 шт.;
- Лук – 1 крупная головка;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Сметана – 400-420 гр.;
- Панировка – 3 ст.л.;
- Сало – 100 гр.;
- Растительное масло;
- Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления:
- Перемолоть куриное филе, сало и лук. Добавить яйца, панировку, соль и перец, и оставить на 20-25 минут.
- Сформировать шарики, обвалять их в панировке и обжарить с обеих сторон.
- Приготовить сметанный соус, добавив воду и выдавленный чеснок.
- Выложить жареные шарики в форму, залить соусом и тушить на среднем огне около 15-17 минут.
