В мировом масштабе стоимость говядины впервые с 1960 года достигла отметки в 8 долларов за килограмм, как показал свежий анализ данных Всемирного банка. Основные факторы, способствующие росту цен, включают снижение мирового производства и растущий спрос на белка, отмечает старший аналитик "БКС Мир инвестиций" Адам Абдулатипов.
Мировые цены на говядину продолжают расти вторую месяц подряд: в феврале они выросли на 2% по сравнению с январем и на 23% по отношению к аналогичному месяцу прошлого года. Это привело к тому, что цена одного килограмма мяса достигла 8,12 доллара, что стало историческим максимумом за последние шесть десятилетий.
Причины роста цен
Аналитик указывает на ряд факторов, способствующих этой ценовой динамике, с основным акцентом на предложение:
- Снижение мирового производства, в частности в США, где поголовье крупного рогатого скота упало до минимальных уровней с 1950-х годов. Это привело к росту импорта говядины через стабильный спрос со стороны американских потребителей.
- Ситуация в Австралии, где после тяжелых засух в 2018-2019 годах, страна сейчас восстанавливает свои запасы скота, оставляя больше животных для разведения, что ограничивает экспортные объемы.
Долгосрочные перспективы и мировые тренды
Важно учитывать особенности производства говядины, представляющего собой бизнес с длительным инвестиционным циклом. Увеличение поголовья и выход на рынок новых объемов поставок требуют нескольких лет, что делает рынок менее чувствительным к текущим ценовым изменениям.
Параллельно с этим, в мире наблюдается заметный тренд на потребление белковых продуктов. В развивающихся регионах увеличивается численность населения, а в развитых странах растет потребление белка на душу населения, что также способствует повышению спроса.
