Недавний эксперимент с выпечкой удивил своей находчивостью и оригинальностью начинки, которой трудно было найти аналог. Пирог, приготовленный по новому рецепту, приятно удивил даже тех, кто к творогу относится с настороженностью.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуются простые и доступные продукты, которые можно найти в любом магазине:
- Тесто:
- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 100 г (по желанию можно уменьшить)
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванилин – 0,5-1 пакетик
- Начинка:
- Творог – 200 г
- Молоко – 200 мл
- Манка – 2 столовые ложки
- Сахар – 100 г
- Кондитерский мак – 2-3 столовые ложки
- Сливочное масло – 50 г (по желанию)
- Соль – щепотка
Пошаговое приготовление
1. Начать с замачивания мака в горячей воде (70-75 градусов) на два часа.
2. Приготовить манную кашу. В кипящее молоко аккуратно всыпать манку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Когда масса загустеет, снять с огня и остудить.
3. В глубокой посуде взбить яйцо с мягким сливочным маслом, сахаром и ванилином. Аккуратно добавить муку с разрыхлителем и замесить соотношение, близкое к мягкому тесту. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
4. Убедившись, что мак отцежен, растереть его в ступке с оставшимся сахаром (1 столовая ложка).
5. В миске тщательно перемешать творог, манную кашу, сахар, соль, масло и мак.
6. В смазанную маслом форму выложить большую часть теста и равномерно распределить его по дну.
7. Сверху выложить начинку и натереть оставшееся тесто на терке, если оно слегка подморозилось.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов от 35 до 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
После приготовления пирог нужно охладить, затем аккуратно вынуть из формы и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
