Для любителей рыбной выпечки, у которых нет времени на сложные процессы, представлен легкий и быстрый рецепт заливного пирога с манной крупой и начинкой из консервированной рыбы. Это замечательное блюдо станет настоящим открытием на вашей кухне.
Особенность этого пирога в том, что вместо муки используется манная крупа, что делает его текстуру необыкновенно легкой и воздушной.
Ингредиенты:
- Для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 250 г
- Манка — 200 г
- Растительное масло — 50 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сода — 0,67 ч. ложки
- Для начинки:
- Консервы (любая рыба) — 1 банка
- Лук — 0,5 шт.
- Рис — 0,5 стакана
- Соль и перец — по вкусу
- Масло для жарки
Процесс приготовления:
Начинка для пирога готовится довольно быстро. Рис нужно отварить до полной готовности, затем объединить его с обжаренным луком и вареными яйцами. Перед добавлением рыбных консервов рекомендуется удалить хребтовые кости, хотя это не обязательно. Приправьте массу солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.
Теперь можно переходить к тесту. Духовку нужно заранее разогреть до 180°C. Взбейте яйца с солью и сахаром, после чего добавьте в кефир соду—начнется реакция, которая приведет к пышности теста. Затем влейте растительное масло и перемешайте. Всыпьте манную крупу и доведите до однородного состояния—тесто получится жидким.
Подготовьте форму: смажьте ее маслом и присыпьте манкой. Вылейте немного теста, чтобы образовался тонкий слой, после чего равномерно распределите начинку. Закройте всё оставшимся тестом и поставьте в разогретую духовку.
Выпекайте при 180°C около 20-25 минут до получения румяной корочки. Пирог подается как в теплом, так и в холодном виде, оставаясь вкусным и ароматным.
