Нежный заливной пирог с рыбой

Для любителей рыбной выпечки, у которых нет времени на сложные процессы, представлен легкий и быстрый рецепт заливного пирога с манной крупой и начинкой из консервированной рыбы. Это замечательное блюдо станет настоящим открытием на вашей кухне.

Особенность этого пирога в том, что вместо муки используется манная крупа, что делает его текстуру необыкновенно легкой и воздушной.

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Яйца 2 шт.
  • Кефир 250 г
  • Манка 200 г
  • Растительное масло 50 г
  • Соль 0,5 ч. ложки
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Сода 0,67 ч. ложки
• Для начинки:
  • Консервы (любая рыба) 1 банка
  • Лук 0,5 шт.
  • Рис 0,5 стакана
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло для жарки

Процесс приготовления:

Начинка для пирога готовится довольно быстро. Рис нужно отварить до полной готовности, затем объединить его с обжаренным луком и вареными яйцами. Перед добавлением рыбных консервов рекомендуется удалить хребтовые кости, хотя это не обязательно. Приправьте массу солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте.

Теперь можно переходить к тесту. Духовку нужно заранее разогреть до 180C. Взбейте яйца с солью и сахаром, после чего добавьте в кефир содуначнется реакция, которая приведет к пышности теста. Затем влейте растительное масло и перемешайте. Всыпьте манную крупу и доведите до однородного состояниятесто получится жидким.

Подготовьте форму: смажьте ее маслом и присыпьте манкой. Вылейте немного теста, чтобы образовался тонкий слой, после чего равномерно распределите начинку. Закройте всё оставшимся тестом и поставьте в разогретую духовку.

Выпекайте при 180C около 20-25 минут до получения румяной корочки. Пирог подается как в теплом, так и в холодном виде, оставаясь вкусным и ароматным.