Кокосовый пирог — это не просто десерт, а настоящая находка для ценителей сладостей. С его румяной корочкой из кокосовой стружки и воздушной текстурой, он обязательно станет хитом на любом столе. Пропитанный сливками, этот пирог обретает невероятную нежность и сочность. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких!
Что понадобится для рецепта
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 130 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 230 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
Ингредиенты для посыпки
- Кокосовая стружка – 80 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Заливка
- Сливки 20% – 200-250 мл
Размер формы: 20х20 см.
Для начала стоит разогреть духовку до 180 градусов. Затем следует приготовить тесто. В глубокой миске венчиком тщательно смешать кефир, яйцо, соль, сахар и ванильный сахар до получения однородной массы. Потом аккуратно вмешать просеянную муку и разрыхлитель, чтобы избежать комков.
Теперь выстелите дно формы пергаментом и равномерно выложите тесто. Перейдите к начинке: объедините кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешайте. Разложите начинку поверх теста и отправьте в заранее разогретую духовку на 35-40 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки — она должна выходить сухой.
Приготовленный пирог нужно полить сливками, когда он еще горячий, и оставить охлаждаться. Это позволит кокосовой стружке размягчиться и придаст пирогу особую сочность.
После полного остывания нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
