Низкоуглеводные брауни с арахисовым кремом и шоколадом: легкий десерт без муки и сахара
Эти невероятно вкусные и полезные брауни удовлетворят даже самых требовательных сладкоежек. Простой рецепт с низким содержанием углеводов, без муки и сахара — идеальный выбор для тех, кто следит за своим питанием.
Составляем список ингредиентов
Для брауни:
Арахисовая паста — 85 г
Сливочное масло — 55 г
Аллюлоза или эритрит — 100 г
Какао-порошок — 45 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйца — 3 шт.
Ванильный экстракт или ванилин — по вкусу
Для арахисового крема:
Арахисовая паста — 190 г
Мягкое сливочное масло — 55 г
Аллюлоза или эритрит в пудре — 50 г
Ванильный экстракт или ванилин — по вкусу
Для шоколадного ганаша:
Сливки (30-35%) — 120 г
Темный шоколад без сахара — 120 г
Этапы приготовления
Брауни:
Разогреть духовку до 175 °C и подготовить форму 22x22 см с пергаментной бумагой.
Растопить арахисовую пасту с маслом и тщательно перемешать до однородной массы.
Добавить подсластитель, какао-порошок и разрыхлитель, вновь перемешать.
По одному ввести яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Добавить ваниль и вылить тесто в форму, слегка постучать по столу.
Выпекать в течение 11-12 минут, центр должен оставаться немного жидким.
Дать полностью остыть.
Арахисовый крем:
Смешать пасту, мягкое масло, подсластитель и ваниль.
Взбить до получения кремовой консистенции.
Нанести на остывшие брауни и убрать в холодильник.
Ганаш:
Нагреть сливки почти до кипения и добавить шоколад.
Дать постоять 1 минуту, затем аккуратно перемешать.
Остудить до загустения, полить ганашем крем.
Убрать в холодильник на 30 минут и нарезать на квадраты.
