Сегодня на повестке дня — простой и вкусный рецепт постных блинчиков на воде. Эти блинчики не только легко готовятся, но и украсит стол на любом празднике.
Ингредиенты для теста
- Мука — 300-350 г
- Вода — 500 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Лук — 300 г
- Зелень — 1 пучок
- Дрожжи живые — 8 г
- Масло для жарки
Процесс приготовления
Для начала в глубокую миску наливают 500 мл теплой воды. Затем добавляют две чайные ложки сахара и одну чайную ложку соли, а также 8 г живых дрожжей. Важно хорошо перемешать смесь до полного растворения дрожжей.
После этого следует постепенно вводить муку. Это может быть как обычная пшеничная, так и цельнозерновая. На указанное количество воды потребуется 300—400 г муки, в зависимости от ее влажности и плотности. Тесто должно быть немного жиже, чем для оладий, но гуще, чем для обычных блинчиков. После замеса тесто накрывают и оставляют подходить на один час.
По истечении часа тесто становится пористым и пышным. В этот момент добавляют нарезанный лук и зелень, предварительно смешанные и немного подсоленные. Тщательно перемешивают, и тесто становится пенистым и легким.
На предварительно разогретую сковороду наливают немного подсолнечного масла и выкладывают небольшие порции теста. Обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета. Можно готовить целым блином, однако малые порции удобнее переворачивать.
Блинчики получаются румяными и очень аппетитными. Их лучше всего подавать теплым, так как холодные теряют свой вкус. Приятного аппетита!
