Салат табуле с булгуром — это не только вкусное, но и весьма питательное блюдо, происходящее из Ближнего Востока. Часто его называют ливанским салатом. Табуле великолепно подходит как для легкого ужина, так и в качестве гарнира. Это идеальный выбор для тех, кто придерживается вегетарианской, постной или диетической диеты, сообщает источник.
Ключевые ингредиенты
Для приготовления этого сытного салата понадобятся:
булгур — 100 г (половина стакана)
вода — 250 мл (один стакан)
соль — 1/2 ч. л. для варки булгура и щепотка для овощей
помидоры — 2 (по одному красному и желтому)
большой пучок петрушки или другой зелени, по желанию (в видео используется шпинат)
мята — 2-3 веточки
лайм — 1 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
Этапы приготовления
Для начала булгур нужно приготовить. Смотрите инструкции на упаковке - некоторые виды просто заливаются кипятком и настаиваются, другие требуют варки. В случае варки налейте воды, добавьте соль и готовьте на медленном огне примерно 20 минут, пока вся жидкость не впитается. После этого остудите булгур до теплого состояния.
Тем временем нарежьте помидоры кубиками и дайте воде стечь через сито. Измельчите зелень по вашему вкусу. Лайм тщательно промойте, обдайте кипятком и снимите с него цедру.
Смешайте остывший булгур, помидоры и зелень в салатнике. Добавьте щепотку соли, перец, цедру лайма (можно 1 ч. л.), а также сок половины лайма. Заправьте все это растительным маслом, хорошо перемешайте и подавайте к столу.
