Салат гилосча, что переводится как «вишенка», представляет собой уникальное угощение, идеально подходящее для солнечного сезона. Его популярность в Узбекистане резко возрастает с наступлением времени сбора вишни и молодого лука в “саду у дяди Вани”. Но, как показывает практика, захватить ностальгический вкус лета можно в любом уголке, даже если климатические условия отличаются. Несмотря на то что в средних широтах России вишня только начинает созревать, приготовить этот вкусный салат не составит труда.
Что понадобится для приготовления:
Этапы приготовления:
Первым делом стоит попробовать лук. Если его вкус вас устраивает, нарезаем его тонкими кольцами. Если же он слишком горький на вкус, лучше предварительно промыть его холодной водой. Далее, удалите косточки из вишен, оставляя ягоды целыми. Не забудьте порубить фисташки ножом.
Когда все ингредиенты готовы, соедините вишню с луком и фисташками. Посолите по вкусу и добавьте крупно нарезанный базилик. Подавайте салат гилосча на плоском блюде, аккуратно уложив его горкой, и дополнительно украсьте целыми орехами и свежей веточкой базилика. Такой легкий и яркий салат поможет вам справиться с весенними хандрами и подарит заряд позитива!
И небольшой совет: если горечь из лука вас беспокоит, узбекские повара рекомендуют посыпать его сахаром, подождать 5 минут, а затем снова промыть в холодной воде. Или можно просто попробовать другой вид лука, пишет Империя вкусов.
