Сочная солянка с фрикадельками: как легко приготовить любимое блюдо
Каждый гурман знает, что солянка — это не просто суп, а целая кулинарная симфония. В этом рецепте предлагается приготовить его с аппетитными фрикадельками, которые добавят дополнительный вкус и текстуру. Давайте ознакомимся с необходимыми ингредиентами и очень простым способом приготовления.
Ингредиенты для солянки
Куриный фарш — 350 г
Полукопченая колбаса — 150 г
Ветчина — 150 г
Сосиски — 150 г
Огурец соленый — 1 шт.
Лук репчатый (для фарша) — 1 шт.
Лук репчатый (для супа) — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Подсолнечное масло — 30 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Маслины без косточек — 10-12 шт.
Соль и перец — по вкусу
Вода или мясной бульон — 1,2 л
Петрушка — 10 г
Поэтапный процесс приготовления
Первым делом, одну луковицу следует измельчить с помощью мясорубки или блендера. Смешайте её с куриным фаршем, добавьте соль и перец по вкусу.
В кастрюлю налейте воду и доведите её до кипения. Из полученного фарша сформируйте небольшие фрикадельки и опустите их в кипящую воду, не забыв удалить пену. Варите фрикадельки около 10 минут.
Тем временем, нарежьте соленые огурцы и оставшуюся луковицу. Обжарьте их на сковороде вместе с томатной пастой и подсолнечным маслом, добавив немного воды. Тушите до мягкости овощей, примерно 10-12 минут.
Готовую овощную смесь добавьте к фрикаделькам в кастрюлю. Туда же нарежьте ветчину, полукопченую колбасу и сосиски, добавив соль, перец и лавровый лист. Продолжайте варить солянку еще 10 минут.
В завершение добавьте маслины и присыпьте блюдо нарезанной петрушкой. При подаче в каждую тарелку можно положить ломтик лимона и немного сметаны для дополнительного вкуса.
Солянка с фрикадельками готова — пора наслаждаться этим потрясающим блюдом, которое согреет в любую погоду!
