Воспоминания о школьной выпечке вновь оживают, и пришло время вспомнить о том вкусном песочном печенье, которое неизменно радовало на переменах. Все мы помним те нежные и рассыпчатые колечки с орехами, которые так здорово сочетались с холодным молоком или горячим чаем. Почему бы не попробовать воспроизвести эту классическую рецептуру самостоятельно? Готовить их проще простого, и для этого понадобятся самые обычные ингредиенты, сообщает ChocoYamma.
Рецепт песочных колечек с арахисом
Ингредиенты для теста:
- 340 г пшеничной муки
- 110 г сахарного песка
- 180 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Ингредиенты для ореховой посыпки:
- 150 г обжаренного арахиса без соли
- 1 яйцо
Как приготовить песочные пирожные с арахисом
Для начала нужно мягкое сливочное масло взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой, воздушной массы. Это займет около 4-5 минут. Чтобы масло хорошо взбилось, стоит достать его из холодильника заранее и дать ему нагреться до комнатной температуры.
Когда масса станет однородной, добавить яйцо и взбивать еще минуту. Затем аккуратно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, в два подхода, замешивая тесто до получения однородной консистенции. Главное, не перемешивать слишком долго, иначе тесто может стать жестким.
Готовое тесто раскатать на силиконовом коврике или пергаментной бумаге до толщины около 6-7 мм. Если оно прилипает, можно посыпать мукой или использовать два листа пергамента.
С помощью формочек или простых стаканчиков вырезать колечки, которые затем стоит охладить в морозильной камере на 10-15 минут. Это поможет им сохранить форму во время выпечки.
Пока заготовки находятся в морозильнике, арахис нарезать ножом на крупные кусочки — нам нужна крошка среднего размера. Затем, доставая кольца, обмазываем их взбитым яйцом и обваливаем в арахисовой крошке.
Перекладываем кольца на противень с пергаментом и отправляем в разогретую до 180°C духовку. Выпекаем около 20 минут до легкого золотистого цвета. Аромат свежей выпечки напомнит о лучших школьных днях!
