Нежная треска с кускусом и шпинатом: простой и вкусный рецепт на каждый день
Филе трески, приготовленное на подушке из кускуса с добавлением кураги и шпината, станет настоящим кулинарным открытием для любителей здоровой и питательной пищи. Этот рецепт украсит любой стол и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Шпинат, изначально выращенный персами, имеет богатую историю. Арабские ученые посвящали ему целые трактаты, а в Европе его популярность началась только в XVI веке благодаря влиянию Екатерины Медичи, францужанки, которая сделала его незаменимым ингредиентом на королевском столе.
Общий вес блюда составляет 840 граммов, что идеально подходит для двух порций. Время приготовления всего 25-30 минут, и вы получите отличный ужин.
Ингредиенты
- Кус-кус 120 г
- Филе трески 350 г
- Морковь 1 шт.
- Рыбный бульон 300 мл
- Курага 50 г
- Паприка 1 ч.л.
- Свежий шпинат 15 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Бульон не нужно размораживать заранее. Промойте упаковку под горячей водой около минуты, затем выложите в кастрюлю и доведите до кипения. Засыпьте кус-кус в чашку, залейте кипящим бульоном, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, посолите. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Параллельно в кипящей подсоленной воде варите очищенную и нарезанную мелкими кубиками морковь 7-10 минут до мягкости.
Шаг 2: Проверьте филе трески на наличие костей и удалите их, если нужно. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Обжаривайте с обеих сторон по 4-5 минут на среднем огне до золотистой корочки.
Шаг 3: Мелко нарежьте курагу и добавьте её вместе с морковью в готовый кус-кус. Перемешайте содержимое и выложите на тарелку. На горке из кус-куса разместите порционные кусочки трески и украсьте свежим шпинатом.
Вот и всё! Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!
Празднуйте вкусный ужин в кругу семьи и друзей с этим замечательным рецептом, сообщает канал.