В воскресенье, когда вся семья собирается дома, лучший выбор для завтрака — это панкейки! Эти аппетитные круглые угощения могут напоминать оладьи, но с точки зрения рецептуры это именно панкейки. Обратите внимание на то, что тесто будет приготовлено на молоке, что придаст восхитительную нежность и аромат.
Не бойтесь экспериментировать
Не стоит пугаться необычного названия этого блюда. Просто следуйте инструкции, и у вас получатся замечательные панкейки! Приготовление действительно не займет много времени, а результат приятно удивит всех домашних.
Рецепт панкейков на молоке
- 400 мл свежего молока
- 300 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 120 мл растительного масла
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 5 г ванильного сахара
Приготовление теста и жарка панкейков
Перед началом работы позаботьтесь о том, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. За два часа до готовки достаньте молоко и яйца из холодильника, чтобы они немного нагрелись.
Для смешивания теста подойдет венчик — миксер не нужен. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар и ваниль, затем влейте растительное масло и тщательно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и солью, чтобы они лучше смешались, и добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, постоянно перемешивая. Готовое тесто должно быть однородным, с текучей, но не слишком жидкой консистенцией.
Теперь о жарке. В отличие от оладий, панкейки готовятся на сухой, предварительно разогретой сковороде без масла. Это главный секрет идеальных панкейков — они получатся ровными и гладкими. Для красивой формы жарьте каждый панкейк по отдельности, а не в большом количестве. Это не только увеличит время приготовления, но и сделает ваши панкейки более аккуратными!
Жарьте панкейки по две-три минуты с одной стороны, пока не появятся пузырьки, затем переверните и подержите еще пару минут. На приготовление уходит совсем немного времени, а в итоге у вас получится отличный завтрак или перекус. Подайте с медом, сгущенкой или сметаной — и наслаждайтесь!
