Этот яркий и свежий салат сочетает в себе насыщенный вкус сочных помидоров, хрустящих гренок и кремообразного сливочного сыра, создавая идеальное блюдо для любого сезона.
Ингредиенты для двух порций
- 300 г помидоров черри (предпочтительно разных цветов)
- 100 г белого хлеба на закваске в кубиках
- 150 г рикотты
- 2 ст. ложки греческого йогурта
- 1 небольшой зубчик чеснока
- Оливковое масло
- Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
- Шнитт-лук
- Свежий базилик с цветами
- Несколько анчоусов
Приготовление
Крем из рикотты: Смешать рикотту с греческим йогуртом, измельченным чесноком, морской солью и перцем до получения однородной кремообразной массы.
Гренки: Обжарить хлебные кубики на оливковом масле до золотистой корочки и немного посолить.
Помидоры: Нарезать черри, приправить солью и сбрызнуть оливковым маслом для улучшения аромата.
Подача
На тарелку выложить слой подготовленного крема, сверху разместить нарезанные помидоры и хрустящие гренки. Украсить все шнитт-луком, свежим базиликом, добавить капли оливкового масла и анчоусы. Приправить свежемолотым перцем перед подачей для завершения вкусового ансамбля, сообщает источник.
