Представляем изысканное и ароматное блюдо, памятник гастрономическому искусству Огюста Эскофье — куриное консоме с оригинальным гарниром из соленых блинов. Это сочетание не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты для приготовления
- 250 г муки
- 4 яйца
- 500 мл молока
- 5 г соли
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- Зелень петрушки
- 1,5 л куриного консоме
Шаги приготовления
Начните с того, что в глубокой миске разбейте яйца, добавьте соль и тщательно перемешайте. Затем влейте молоко и вновь перемешайте до однородности. Постепенно просейте муку и продолжайте взбивать смесь до получения гладкого теста. Оставьте массу на 30 минут для настаивания при комнатной температуре.
После этого добавьте растительное масло и мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешайте. На разогретую сковороду налейте порцию теста, равномерно распределяя его по дну. Жарьте блин на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые блины складывайте на плоское блюдо и накрывайте полотенцем, чтобы они не остыли. Как только блины будут готовы, сверните их трубочкой и нарежьте мелкой соломкой.
Поместите нарезанные блинчики в бульонницы и залейте горячим куриным консоме. Это блюдо порадует всех гостей и добавит изысканности любому обеду!
Приятного аппетита!
