Петербург радует новой волной гастрономических решений — на этот раз в центре внимания оказались современные интерпретации традиционной русской кухни, средиземноморские деликатесы и итало-японские акценты.
Ресторан «Белый Рябчик»
Новый проект известного шефа Виктора Федотова решил приоткрыть двери в мир русской кухни на Петроградской стороне, в Доходном доме банкира Бурцева. Федотов стремится создать пространство, исследующее русский дух, вдохновляясь глубиной и разнообразием национальной культуры.
Шеф-повар Роман Найзабеков использует традиционные методы: готовка на открытом огне, квашение и копчение, чтобы представить русскую кухню в новом свете. Его авторские блюда, такие как гречневый калач с вяленой икрой и размятая скумбрия со сметаной, обещают стать настоящими гастрономическими находками.
В меню также можно найти борщ с копченой щекой, чесночные пампушки и утиную грудку в голубцах. Уникальной изюминкой станет предложение рябчиков, но только в охотничий сезон.
Ресторан MOA
На улице Маяковского открылся новый гастрономический проект Алексея Мочнова. MOA перенесет гостей в теплые края Средиземноморья, с яркими интерьерами и атмосферными деталями, вдохновленными портовыми городами.
Кулинарная концепция включает три культуру: средиземноморскую, итальянскую и восточную, предлагая разнообразие законодателей кулинарной моды, среди которых оливки, фета и хумус. Бренд-шеф Павел Филин уже запускает меню завтраков, которое стало хитом среди посетителей.
Восточные приключения в «Чабреце»
С запуском нового ресторана восточной кухни от CHE Group, «Чабрец» заведет своих гостей в полное восточное застолье с пловом, приготовленным по традиционному узбекскому рецепту. Особая гордость — подовая печь, где готовятся шашлыки и манты.
Среди светлых и просторных залов ресторана с круглой сценой, на которой проходят выступления артистов, находит свое отражение концепция восточной культуры. Ночное меню порадует любителей острых и пряных блюд, создавая уникальную атмосферу восточного праздника.
Итамеши у Финского залива
Команда ресторана Itameshi готовит уникальный ужин, объединяющий итальянские и японские кулинарные традиции. На вкусной программе вечера — тартар из говядины с угрём и интересные десерты, такие как сырники с мармеладом из лука.
Гастрономические находки Петербурга продолжают удивлять, открывая новые горизонты для гурманов.
