Вкусное и полезное блюдо
Гречневые котлеты — это не только здоровая, но и сытная альтернатива мясным блюдам. Они идеально подойдут для вегетарианцев или тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Это блюдо просто в приготовлении и займет не более 40 минут, а благодаря гречке оно наполнено полезными веществами. Порция на 4 человека.
Энергетическая ценность на порцию:
Калорийность – 287.2 Ккал, белки – 8.6 г, жиры – 1.9 г, углеводы – 62.7 г.
Ингредиенты
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 стакана воды
- Соль по вкусу
- Куркума по вкусу
- Молотый кориандр по вкусу
- Паприка по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Растительное масло по вкусу
- 4 картофелины
- 2 моркови
Пошаговая инструкция приготовления
Гречку тщательно промыть, затем залить водой и довести до кипения. После закипания добавить соль, убавить огонь и варить до полной готовности.На сковороде обжарить мелко нарезанную морковь с добавлением специй, подбирая их по вкусу.Картофель очистить и натереть на средней терке, отжав лишний сок руками.В глубокой миске соединить готовую гречку с натертым картофелем и обжаренной морковью. Добавить щепотку соли и тщательно размять массу, чтобы гречка стала липкой — это поможет котлетам хорошо держать форму.Сформировать котлетки и обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла, по 3–4 минуты с каждой стороны, накрыв крышкой.
